日本最美村落 | 美術館DIY整木筷子 「發酵小鎮」木曾町全人手製米麴 必試名物牛奶麵包味噌芝士蛋糕

【日本最美村落/旅遊/廖慧儀/旅行/美術館/木製玩具/發酵小鎮/木曾町/米麴/名物/牛奶麵包/味噌芝士蛋糕/木筷子】TVB旅遊節目《日本最美村落》主持人廖慧儀，第8集帶大家來到木曾玩具美術館。

美術館體驗木製玩具

木曾玩具美術館正式名稱是故鄉體驗木曾玩具美術館，館長竹脇惠美表示，美術館本來是一間小學，在昭和3年、即約100年前，因為是本地人提供金錢、木材和勞力合力建造的小學，所以在廢校後，當地人思考保留學校的方式，於是改為故鄉體驗館，讓其成為傳承地域傳統文化的場所。

館內設施採用了木曾五木，包括木曾町引以自豪的木曾檜木。玩具體驗館中央有一棵大樹，是用逾250年的木曾檜造成，木曾檜在木曾町的嚴峻自然環境中成長，因生長速度較慢，形成更美、更細緻的木紋。

館內分成不同區域，劍玉區域有彩色和全木製的劍玉，包括漆木、櫻花樹木、栗子樹木製成的劍玉。另外還有不同動物的木製玩具，以及一個叫「木曾之大樽」的大木桶，由木曾檜製成，原來木曾町有一間很有名製作大木桶的公司，大家來到可以更了解木曾町的文化。同場還有一個玩具廣場，集合歷年獲選「Good Toy」，可以實際試玩。

保留古時用品 了解從前居民生活

廖慧儀又去到以前木曾町一間小學的校舍，該處保留很多以前學校學生用的物品，以及附近居民的日常生活用品，如碗碟、廁紙、麻織物、農具、民具，現在讓後代的人來參觀，了解以前的生活。此外，還可以上木工課製作木筷子，親自刨木、磨筷子、刻字。

地址：長野縣木曾郡木曾町新開6959福島宿保留古建築物

轉眼間來到福島宿，其位於中山道上木曾路的中段，是最大的宿場町之一，很多著名軍事和文學人物都曾路經此地。福島宿以前是一個大規模的驛站小鎮，但1927年的一場大火，令很多建築物都消失，唯獨在上之段附近可以看到以前的古建築物和外牆，如白色一格格、具防火、防水特性的「生子壁」，以及深棕色的木直板。

木曾以發酵食品著名

以前民居的地方，現已改建成店舖和餐廳。木曾有「發酵小鎮」之稱，發酵食品非常有名，在木曾福島就有3間歷史悠久的「藏」，即儲存發酵食品的地方。木曾福島分別有2間創業於慶應和明治時代的酒造，以及1間糀的藏元，每年春季，當地委員會都會舉辦藏元開放日，讓大眾認識木曾的發酵文化。

全人手製作米麴 耗時3天

店舖於1879年創業，主要製造和售賣糀和味噌玉，還有甘酒、麵豉醬。糀即米麴，是製造發酵食品的靈魂材料，店內的糀耗時3天完成，全人手製作，先把洗過的米蒸熟，再運到糀室準備增殖，米山翌日會進行二次發酵，其後需不時調節溫度，直至完成，隨後再以天然釀造的方式熟成2年，就會造出香氣獨特的味噌。

地址：長野縣木曾郡木曾町福島5831

崖家建築兩排房屋建於木曾川上

崖家建築是木曾町的景點之一，最初為了利用道路和河流之間的狹窄空間而把房屋建在木曾川上，至今已屹立100多年。除了奇特的崖家建築，據說木曾福島一間包店，更是長野名物牛奶麵包的始祖，中間夾著忌廉。

有「發酵小鎮」之稱的木曾，有不少以發酵食材入饌的餐廳，包括甜品，其中鹹法式薄餅「Galette」用了開田高原的蕎麥粉製成。而餐廳最有名的是芝士蛋糕，以味噌作為材料，帶點鹹味。餐廳是由江戶時代末期的建築改建，留存至今已有150至200年。

地址：長野縣木曾郡木曾町福島5750-4

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