【用餐/外賣/餐廳/健康/食物/食品/飲食】台灣內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在Facebook發文，指平日外出用餐，明明已經很努力注意飲食，卻發現還是越減越肥，其實是因為我們經常在不自覺踩中以下5個陷阱。
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1. 沙律：熱量藏在調味醬裡
很多人認為沙律是「減重聖品」，卻忽略調味醬的熱量，加了美乃滋、千島醬或麻醬調味的沙律，熱量輕鬆超過一個飯盒。
另外，沙律的配料也不可忽視，如放煙肉、臘腸這類加工肉品，甚或是炸物，合計起來的熱量也可能很驚人。
減重期間，他建議選擇油醋醬或用天然香料調味，配料盡量選擇原型食物，如雞胸肉、烚蛋、豆腐，都是很好的蛋白質。
2. 飯盒：不是少飯就無問題
多數食店的主菜以煎炸為主，或使用高油脂的肉類，且通常飯量過多、蔬菜過少。如要吃飯盒解決一餐，建議主菜的烹飪方式盡量選擇蒸或滷，且以植物性蛋白質或白肉優先。
同時將飯量減少，另要取得足夠蔬菜，讓一餐可以符合「211哈佛餐盤」的比例（蔬菜2：蛋白質1：全榖雜糧1）。
3. 湯麵：看起來清淡才危險
很多人以為湯麵看起來很清淡，熱量應該不高，其實麵條本身在製作過程就已加入大量油脂，同時湯底通常含有大量的鈉、油脂與添加物，例如豚骨湯、紅燒湯，熱量都很高。
而且，很多人習慣將湯喝完，無形中攝入過多熱量與鹽分，不只令身體變胖，對健康的負擔也增加。如果真的要吃麵，最好控制麵量，將一半的麵改以蔬菜取代，且盡可能不要喝湯。
4. 飲料：不是所有無糖都不含糖
我們常常誤以為只要無糖，甚麼飲料都能喝。然而即使是無糖飲品，如拿鐵或純果汁，依然含有不低的熱量，1杯大杯拿鐵熱量可達200大卡；100%純果汁則富含天然果糖，容易在不知不覺中攝取過多卡路里。
如果真的要喝，盡量選擇無糖咖啡或茶飲（不要加牛奶或配料），減少額外熱量的攝取。當然，選擇水會是最安全。
5. 聚餐：減重期間享受美食有技巧
減重期間最容易讓人失控的就是臨時聚餐，平日不敢吃的美食當前，總會有一種要「趁現在吃回本」的心態，結果不小心吃太多油炸、甜品、精緻澱粉等高熱量食物。
他建議在聚餐時，可先選擇原型蔬菜跟蛋白質，最後再吃自己想吃的食物，這樣就可以避免一下子暴飲暴食，導致事後充滿罪惡感。
最重要是不要忘記「八二法則」，只要平常都有好好選擇食物，偶爾讓自己放鬆一下，維持80%健康飲食、20%適度享受，不僅能緩解壓力，也不會影響減重的效果。
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