吃魚 | 醫生實測只吃魚不吃肉3周結果驚人血脂降一半一類魚最有益推介3款罐頭魚

【吃魚/醫生/實測/魚/肉/血脂/罐頭/食魚】日本流行病學家兼醫生大平哲也在新書《追蹤1萬人60年後發現的健康者小習慣》中指出，在所有食材中，幾乎沒有缺點的是蔬菜和魚類。

一類魚最有益

他指魚類中對健康最有益處的是青魚，青魚在日本是指鯖魚、沙甸魚、秋刀魚等背部發青的魚類。

大平哲也透露，他曾在自己身上做過一個實驗，觀察不吃肉、只吃魚會發生甚麼變化。實驗共進行3周，期間他早餐、午餐和晚餐都是吃魚，但由於他無法處理任何難以烹調的食物，所以進食很多魚生和鯖魚罐頭。

大平哲也續說，實驗結果令他相當驚訝，其三酸甘油酯數值下降近一半，連血液也變得更清澈。然而當他恢復正常飲食、開始食用其他肉類後，三酸甘油酯在1周內就恢復至實驗前的數值，顯示魚類確實比其他肉類健康。

大平哲也又分享，很多人可能因為不會烹飪，或覺得處理魚類很麻煩，所以日常生活中很少吃魚，他建議購買罐頭當烹飪原料，如鯖魚罐頭，水煮三文魚中骨罐頭、吞拿魚罐頭也是不錯的選擇，但要注意蒲燒沙甸魚罐頭、蒲燒秋刀魚罐頭等雖然也是青魚，但因鹽分和糖分含量較高，所以較不推薦。

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