【肝癌/慳家/確診/用油/習慣/後悔/成因/徵狀/症狀/慳錢】台灣林口長庚醫院血液腫瘤科醫生廖繼鼎在YouTube頻道分享影片，表示行醫30年，遇過太多類似為了省錢吃得不健康，而賠上健康、患上癌症的病例，例如刻意吃最便宜的油炸飯盒、吃隔很多天的剩菜，或是買便宜但不新鮮的特價食物。
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廖繼鼎表示，很多家庭習慣把炸過東西的油留下來重用，覺得這樣比較省錢，惟食用油經常反覆加熱，會產生很多對身體有害的物質，包括反式脂肪酸和油脂氧化產物等。
確診肝癌感後悔
廖繼鼎透露，一名50多歲男子非常節儉，家裡食油總是炸好幾次才捨得換，結果數年前確診肝癌。他指雖然肝癌病因複雜，但長期食用「回鍋油」、反覆加熱的油，絕對是其中一個重要因素。而該男子得知患癌後也非常後悔，表示「早知道當初不省那點油錢，現在也不會受那麼多苦」。
台灣「無毒教母」譚敦慈亦曾在節目《健康2.0》中提醒，部分人煎魚後不洗鍋子，再用魚油炒菜，但其實在煎魚時會產生有毒物質，把它拿來炒菜，會把有毒物質吃進去，可能危害健康。
肝癌成因
據本港衞生署衞生防護中心資訊，肝癌患者以男性居多，原發性肝癌的主要成因包括：
- 肝硬化
- 慢性病毒性肝炎，其中慢性乙型肝炎是最常見的原因
- 服用某些有毒的化學物質（如發霉花生或其他食品產生的黃曲霉毒素）
- 長期酗酒
- 長期受到某些環境污染物侵害（如吸入製膠廠使用的聚氯乙烯）
肝癌常見徵狀
早期肝癌一般沒有任何病徵，其後出現的徵狀包括：
- 右上腹疼痛
- 發燒
- 皮膚及眼睛泛黃
- 腹部腫脹
- 小便呈茶色而大便呈淺灰色
- 食慾不振
- 噁心
- 體重下降
- 疲倦及虛弱
預防肝癌方法
- 減少飲酒
- 接受乙型肝炎預防疫苗注射
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