【蓮霧/抗發炎/護心血管/抗癌/血糖/好膽固醇/慎食/部位/營養/保存/變質】台灣營養師李婉萍曾在部落格分享，指就營養價值來看，蓮霧的含水量高達90%，1個果實較大、重量約100至125公克的紅蓮霧，熱量僅34至42.5大卡。
除了飽滿水分，它也提供膳食纖維、維生素C和礦物質，更含有常被稱為「造血維他命」的葉酸。而蓮霧的鉀離子含量較低，對於需採限鉀飲食的腎病患者而言，是一個補充水果的理想選項，但要注意每天約2個為限。
抗發炎、護心血管、抗癌
李婉萍又指，蓮霧果皮所呈現的紅色，是營養成分的來源。為果皮增色的正是植物中特有的多酚類化合物──花青素，具對抗自由基、抗發炎、保護心血管和抗癌等保健特性。
延緩血糖上升
她表示，跟許多水果相比，蓮霧含糖量較低，且屬低GI食物，糖尿病患者都可以吃，同時有多份外國文獻指出，蓮霧對調節血糖有好處。一份2019年的研究認為，從蓮霧果實中所分離出的一種新型水溶性多醣成分WAFP，能抑制α-葡萄糖苷酶的活性，即這種成分能抑制澱粉、雙醣類分解成單醣，避免血糖過度波動，有助延緩血糖上升。
好膽固醇增加14.4%
另一項2013年的動物研究則表明，當每天給予來自蓮霧的一種活性成分Vescalagin，持續4周後，糖尿病大鼠的高密度脂蛋白膽固醇含量增加14.4%，空腹血糖與三酸甘油酯也顯著下降。
不過，依一般糖尿病患者攝取水果應在「每天2份」的建議，約4至6個中等大小的蓮霧就是上限。
4招選購蓮霧
- 黑透紅：果色深紅代表品質較佳，通常蓮霧果皮色澤越深，糖度也越高。
- 肚臍開：下方果臍萼片展開越大，表示越成熟，滋味最甜美。
- 皮幼：果皮帶有光澤，且無斑點或粉狀物質。
- 粒頭飽：果實飽滿，放在手上具重量感，表示果肉質地密實，甜度也較高。
此外，購買後最好2、3天內食完；若還不吃先別水洗，用報紙包覆後裝進膠袋，再放入冷藏室保存，以避免變質、腐壞。
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