【糖尿病/家庭/健康/血糖升高/飲食法/減磅/逆轉/前期糖尿病/服藥/醫生】據美國《紐約郵報》報道，現年60歲的女子Norma Lyons在2016年時是一名忙碌的母親，從不優先考慮自己的健康。「我有3名兒子和1名丈夫，我忙得團團轉，沒有照顧好自己」。
她指大多數時間都是吃孩子的食物，包括麥皮、香蕉配花生醬、三文治和雪糕，亦吃很多粟米餅和芝士。儘管她並非經常吃快餐和冬甩，惟其體重達到180磅，而且完全沒有運動。
證有糖尿病前期拒服藥
在該年的一次例行體檢中，她發現糖化血紅素（A1C）水平升高，屬糖尿病前期。糖尿病前期患者的血糖水平比常人高，但還沒有達到糖尿病的診斷標準。如不及時管理，可能會發展成糖尿病，並增加心臟病和中風風險。
醫生當時想為她處方最常見的口服降血糖藥物二甲雙胍，但Norma不想服藥，並決心通過改變生活方式來解決問題。然而她沒有得到任何關於這方面的訊息，沒有任何營養建議，也沒有被轉介至營養師或營養學家。
進行生酮飲食 戒碳水化合物
Norma回家後自己進行研究，很快就投入到生酮飲食中，完全戒掉碳水化合物，以減少血糖峰值，有助管理糖尿病前期。她的飲食方式還包括每天早上吃雞蛋、煙肉和芝士；午餐吃包著雞肉和芝士的生菜包；晚餐則吃很多肉。她的零食選擇是堅果和芝士條。
3個月減20磅 重穿比堅尼
結果她在3個月內減掉20磅，甚至在30年來第一次穿上比堅尼，她最終減去共40磅。3個月後，醫生告知她其A1C水平已下降，不再有糖尿病前期，更令醫生非常震驚。
儘管她在生酮飲食上取得顯著效果，但她現在不再遵循這種以肉食為主的飲食，也不建議其他人這樣做，因會令人精力不足。
在2022年，斯坦福大學醫學院一項研究得出類似結論，發現地中海飲食和生酮飲食在血糖、體重和數個其他健康指標都有相似效果，但極其嚴格的生酮飲食更難堅持。
遵循無糖飲食
最終Norma的血糖又開始升高，營養師指實際上需在飲食中加入複合碳水化合物來平衡血糖。如今，她遵循無糖飲食，並密切監測血糖水平。她指關鍵是選擇合適的時間吃碳水化合物，並建議搭配蛋白質，例如單獨吃燕麥片可能會使血糖急劇上升，但如加入1匙蛋白質粉和1匙花生醬就沒問題。此外，先吃蔬菜再吃蛋白質，最後吃碳水化合物，血糖的反應也會變慢。
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