【鳳梨/菠蘿/果皮/養生達人/鳳梨皮水/抗發炎/防癌/降血壓】綜合台灣媒體報道，台灣癌症關懷基金會董事長兼「養生達人」陳月卿表示，鳳梨含有多種豐富的營養素和酵素。
她形容鳳梨含有的維生素B1和檸檬酸，可促進新陳代謝、消除疲勞和增加食慾；維生素C能抗氧化、增強免疫力和幫助鐵質吸收；鉀有助調節血壓，保護心血管健康。
有歐洲研究發現，多吃富含酵素的水果有助防癌。陳月卿則指，鳳梨獨特的鳳梨酵素，除了可以幫助消化，還有助抗發炎，緩解呼吸道、視網膜、關節等部位的炎症和蜂窩性組織炎。
養生達人教煮鳳梨皮水
陳月卿分享，她常用鳳梨製作「精力湯」、「綠拿鐵」。她指如買到有機鳳梨，可把外皮清洗乾淨，再用流動水沖洗2至3分鐘，瀝乾後去除頭尾、切下外皮，放入鍋內加1倍水，煮滾後小火煮20分鐘，放涼後即可飲用鳳梨皮水。
陳月卿指出，鳳梨皮水喝起來不僅具有淡淡的鳳梨香甜味，還具利尿、解暑、解酒、防癌、降血壓、抗發炎等好處。她又推薦用鳳梨皮來熬高湯，湯頭會變得非常香甜。
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