廚房用品安全 | 哈佛醫生點名3大廚房「隱形殺手」恐擾亂荷爾蒙致癌 推介安全代替品

廚房用品安全 | 哈佛醫生點名3大廚房「隱形殺手」恐擾亂荷爾蒙致癌 推介安全代替品

【廚房/用品/安全/哈佛/醫生/隱形殺手/擾亂荷爾蒙/致癌/推介/代替品】美國哈佛大學胃腸病學家Saurabh Sethi博士在TikTok分享,有3種常見的家居用品應盡快扔掉,因它們會對身體造成嚴重破壞。

1. 塑膠砧板

其中一種物品是塑膠砧板,Sethi博士解釋,刀痕會將微小的塑膠微粒散落到食物中,它們會透過接觸或食用滲入身體,隨時間累積並破壞荷爾蒙,增加患病風險,導致皮膚乾燥、發炎和體重波動,使用多年後,風險會逐漸增加。他指更好的選擇是保養良好的木砧板或竹砧板,甚或玻璃砧板,但它會很快使刀變鈍。 

2. 有劃痕和缺口的易潔鑊

它們表面覆蓋著一種名為「PFAS」的永久化學物,這種物質與包括癌症在內的一系列疾病有關。 

全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)被認為是PFAS最危險的兩種形式。PFOA和PFOS用於滅火泡沫、易潔鑊和防污劑的合成化學品,可使其防水、防污。國際癌症研究機構(IARC)將PFOA列為第一類致癌物;而PFOS被列為第二類致癌物。

這兩種化學物質被認為是內分泌干擾化學物質,意味它們會模仿人體荷爾蒙並干擾雌激素和睪固酮等天然荷爾蒙的產生和反應,增加罹患乳癌和卵巢癌等荷爾蒙敏感性癌症的風險。

Sethi博士表示,舊平底鑊經常使用PFOA,這與生殖和荷爾蒙問題有關。現代易潔鑊不含PFOA,但刮痕仍會釋放出微小的塗層微粒,以及其中殘留的任何添加劑。更好的選擇是不銹鋼、鑄鐵或純陶瓷廚具。 

3. 普通香氛蠟燭 

他解釋其中許多含有鄰苯二甲酸鹽,會擾亂激素和石蠟,燃燒時會釋放煙灰和揮發性有機化合物。鄰苯二甲酸酯最常見於塑膠中,因它使塑膠變得柔韌柔軟。 它們被用於數千種產品中,從保鮮紙、乙烯基地板、花園軟管和浴簾。

據估計,它們還存在於約4分之3的香味個人護理產品中,如除臭劑、指甲油、髮膠、洗頭水、肥皂和乳液。這些化學物質與男、女性的生育問題有關。他建議只點燃無味的大豆、椰子或蜂蠟蠟燭。

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