【隔夜餸/翻煲/老火湯/食物/隔夜/分裝/飯餸/胃癌】不少人都會帶飯上學、上班，中醫博士小董曾在TVB節目《流行都市》中分享，如食物煮完馬上放涼冷藏，翌日再吃是無問題；但很多人是把吃剩的飯菜分裝，但進食時未必有使用公筷，食物混雜口水可能會有幽門螺旋菌，可引致胃癌。
小董指在中醫角度上，脾胃保養十分重要，惟此舉可導致慢性或急性胃炎，甚至引致癌前病變「腸化生」，慢慢演變成胃癌。
7類食物忌隔夜吃用
1. 半生熟肉類
肉類方面，她稱生的牛、豬、羊肉較易保存，秋、冬季可在室溫存放2、3天，放在冰格甚至可存放半年以上；熟肉則要盡快吃用；至於半生熟如牛扒有血水，容易滋生大量細菌，即使翻熱或再煮熟吃用，都會影響胃部健康，因未必能殺滅全部細菌。
而雞肉如白切雞帶有血絲，放入雪櫃恐會滋生沙門氏菌，故冷藏前應先完全蒸熟，減低沙門氏菌滋生的機會。至於燒臘如豉油雞髀，她指最好不要斬開，因斬骨後會有血水，令每件雞件都有細菌，故半生熟的肉最好不要隔夜再吃，如要吃就要先蒸熟。
2. 含較高硝酸鹽葉菜類
蔬菜方面，小董指葉菜含有硝酸鹽，特別是小棠菜、莧菜、小白菜，煮熟後放置過久，細菌分解會轉化成亞硝酸鹽，可引致藍嬰綜合症導致缺氧。她指尤其是素食人士，經常將齋菜翻熱吃用，臉色可能會呈藍色。如亞硝酸鹽進入胃部，與胺產生作用就會變成亞硝胺，可能會引致消化系統的癌症。
對此，她建議先把葉菜浸20至30分鐘才煮，降低硝酸鹽的度數，或是吃用硝酸鹽含量較低的瓜類、茄子，隔夜再吃都會較安全。
另外，部分人喜歡把菜煮得很腍，她警告這會令蔬菜的有益抗氧化物流失，甚至失去其本身的作用，例如苦瓜、西洋菜的清熱作用，吃後可能會更加上火。
3. 魚生
另一方面，她提醒魚生同樣不可隔夜吃用，即使放入雪櫃亦不可以。
4. 部分藥材老火湯
至於老火湯，她指並非所有藥材都適合用作煲老火湯，滋補藥材如黨參、北芪、人參等，多次翻熱會改變藥材性味；花旗參、杞子等滋陰潤燥的藥材，多次翻熱則會將清熱解毒性味變為燥熱。
5. 夏天感冒中藥
至於治療感冒類的中藥，冬天感冒藥可以翻煲；夏天感冒藥則不可翻煲。
6. 忌廉蛋糕
蛋糕、麵包，她指忌廉蛋糕最好不要隔夜再吃，可能引起脾胃敏感和腹瀉。
7. 橄欖油煮食食物
最後，她指如食物是用橄欖油煮，切忌隔夜再吃；芥花籽油則可以，以減少毒物。
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