【夏威夷果仁/夏威夷豆/壞膽固醇/血糖/改善/皮膚/乾燥/濕疹/推介/健康/吃法/腸道蠕動/火山豆】台灣營養師林俐岑在Facebook發文，指相較於常見的核桃、腰果、杏仁等堅果，夏威夷果仁是不常見的堅果類食物，但其營養價值高，並列出其健康益處。
夏威夷果仁維護心臟健康
她指夏威夷果仁又稱澳洲堅果或火山豆，外表圓潤，口感香脆滑順。其脂肪含量約佔75%，主要是單元不飽和脂肪酸，即油酸（omega-9）及棕櫚烯酸（omega-7），這類單元不飽和脂肪酸有助降低壞膽固醇（LDL-c）、提升好膽固醇（HDL-c)，維護心血管健康，對維持皮膚健康亦有幫助。此外，夏威夷果仁還富含：
- 維生素E：抗氧化、延緩細胞老化
- 鎂與鉀：幫助穩定血壓與放鬆肌肉
- 膳食纖維：促進腸胃蠕動，增加飽足感，有助穩定血糖
- 植物固醇：有助抑制膽固醇吸收
棕櫚烯酸與血糖控制、胰島素敏感性及皮膚健康等方面有關，生理功能與益處包括：
- 促進飽腹感：可增加膽囊收縮素（CCK）的釋放，增加飽腹感，有助體重控制。
- 代謝調節：與胰島素敏感性有關，有助改善或預防與代謝性疾病相關的問題。
- 皮膚保濕與修復：有助維持皮膚健康，緩解皮膚乾燥、濕疹等過敏問題，並能在消化道上皮細胞形成保護膜。
夏威夷果仁對健康好處
1. 保護心血管
單元不飽和脂肪能減少壞膽固醇堆積，降低動脈硬化與心血管疾病的風險。
2. 穩定血糖、延緩飢餓感
低碳水化合物，富含健康油脂與纖維，適合糖尿病患者或減醣飲食者食用。
3. 幫助腸道健康
堅果含有部分膳食纖維，能幫助腸道蠕動，且可作為腸道益菌的養分來源，讓腸道菌相更健康。
4. 促進皮膚與細胞修復
維生素E為抗氧化維生素，能減少自由基對身體細胞的傷害，也可維持皮膚光澤與彈性。
5. 抗發炎與提高抗氧化能力
研究指出，夏威夷果仁中的棕櫚烯酸能調節發炎反應，有助維持代謝健康。
夏威夷果仁怎樣吃最健康？
日常食用的話，適合當作下午點心，每天約5至8粒（約25至30克），不過量就不擔心變胖問題。也適合在早餐搭配乳酪、燕麥片或沙律，也可切碎拌入減醣餅乾、減醣麵包等。
【延伸閱讀】
開心果 | 唯一含葉黃素堅果 濾藍光提升視力護腦防黃斑病變 日吃一個分量6周見效