【健康/飲食/心臟/醫生/偽健康/食物/高糖/高脂/中風/風險/乳酪/癌症】綜合外媒報道，外國有心臟科醫生列出5款看似健康的食物，直言會盡量避免食用，因它們可能對健康產生負面影響。
來自美國加州的Sanjay Bhojraj博士表示，許多人認為種子油、「減肥」產品、調味乳酪、蛋白質棒和蔬菜片是傳統油脂或全脂食品的更健康替代品，但他認為這些產品並不總是更有益，在某些情況下，儘管卡路里含量較低，但這些食物實際上可能更糟，因部分減肥產品含合成添加劑，這些添加劑與一系列健康問題有關，包括消化困難、心臟問題甚至癌症。
1. 種子油
他解釋精煉種子油，如菜籽油、大豆油和粟米油，加熱時會氧化，可能導致動脈和細胞發炎，這會導致動脈變窄、斑塊破裂、血管變弱，引發一系列嚴重疾病，包括心臟病、中風和動脈瘤。
他建議用橄欖油、牛油果油、牛油和草飼酥油等更健康的選擇取代加工種子油。
2. 低糖和零糖食品和飲料
Bhojraj博士警告，添加人工甜味劑是為了去除真正糖分的熱量，但保留產品的甜味，這些人工甜味劑包括阿斯巴甜和三氯蔗糖，會擾亂人體的胰島素反應並增加對糖的渴望。
這會導致一系列健康問題，包括體重增加、胰島素抗性、二型糖尿病、代謝症候群及心血管疾病風險增加。 《自然醫學》雜誌2023年的一項研究表明，人工甜味劑赤藻醣醇會增加心臟病發作、中風和血栓形成的風險。
同時，《英國醫學雜誌》2022年的一篇評論發現，食用人工甜味劑會增加心血管疾病和中風風險。Bhojraj博士建議選擇水果、棗子或生蜂蜜等天然甜味劑。
3. 調味乳酪
在某些情況下，低脂乳酪會添加更多糖，以彌補因去除脂肪而造成的風味和質地流失，含糖量通常比甜品還要高，1份150克調味乳酪含有15至25克糖，相當於約4至6茶匙；相比之下，半杯雲呢拿雪糕通常含有約14至17克糖。
此外，乳酪還含有乳化劑，越來越多研究表明，它們會破壞腸道微生物群，導致脹氣、腹脹、腸道變化和與癌症相關的發炎。Bhojraj博士表示，他更喜歡正宗或純希臘乳酪（不含乳化劑），並加入漿果和肉桂。
4. 蛋白質棒
Bhojraj博士形容它們是「偽裝的糖果棒」，因許多都含有高糖分。另外，它們通常由種子油和糖漿製成，會導致腹脹和消化問題。
「Safefood」組織2019年一項調查發現，愛爾蘭銷售的許多高蛋白棒都經過高度加工，其中近40%以朱古力為主要成分，而且許多都含有高飽和脂肪、鹽或添加糖。Bhojraj博士建議食用富含天然蛋白質的零食，如堅果或烚蛋。
5. 蔬菜脆片
它們通常用與傳統薯片相同的精製油炸，包括他警告不要使用的種子油。相反，他建議在家烘烤紅薯片或烤鷹嘴豆，以獲得營養豐富的香脆口感。
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