【早餐/健康/哈佛/醫生/錯誤/腸胃/發炎/癌症/風險】綜合外媒報道，曾在美國哈佛大學接受培訓、現居加州的42歲腸胃病學家Saurabh Sethi博士表示，早餐有助「啟動」消化系統，使其開始產生酵素並準備消化食物。
Sethi博士指出，早上習慣決定一整天的腸胃狀態，並揭示4個常見錯誤。他提醒不要不吃早餐，也不要邊走邊吃，因這2個習慣都會導致腸道炎症，進而引起腹脹、脹氣和消化不良。
研究表明，不吃早餐可能會引發大腦壓力反應，導致白血球活動增強，從而提高發炎程度；而邊走邊吃可能意味在壓力下進食，影響消化。他又警告要避免食用含糖穀物 ，因糖會促進腸道細菌過度生長，進一步加劇腸道發炎。他建議早上起床後第一件事是喝水，因水有助消化，促進食物通過腸道。
1. 不吃早餐
Sethi博士表示，長時間不進食會導致胃酸積聚和腸道蠕動緩慢。空腹進食導致的胃酸過多會引起炎症，有研究表明，炎症與胃腸道癌症（如結腸癌）的風險增加有關。
如不是刻意禁食，他建議起床後1小時內要進食。起床後不久進食可透過觸發胰島素釋放來穩定血糖，降低一天中稍後血糖飆升或驟降的風險，亦可避免在一天中稍後吃不健康的零食，從而降低肥胖風險。
2. 吃含糖穀物
他警告不要把含糖麥片或穀物當早餐，攝取過多醣分會導致腸道炎症，進而引起不適，亦會導致血糖飆升，令人在當天稍後暴飲暴食，導致體重增加，並增加高血壓等相關併發症的風險。
持續高血糖也會增加罹患二型糖尿病的風險，因它會促使胰臟隨時間產生更多胰島素，從而增加胰島素阻抗的風險。含糖穀物也可能擾亂腸道微生物群，導致更容易引起發炎的細菌過度繁殖。
他又警告早餐避免飲果汁，因果汁也可能含有很高的糖，例如1杯橙汁可能含有約20至24克糖，相當於2個原味甜甜圈的糖含量。他建議選擇燕麥片，加入奇亞籽和漿果。
3. 不在家吃早餐
部分人可能會自備早餐，在公共交通工具或辦公室吃，而不是在家吃。但Sethi博士警告這會增加在壓力下吃早餐的風險，而壓力過大會損害腸道健康。壓力過大時進食，會導致消化酶分泌減少和腹脹；而坐下來慢慢咀嚼能有助消化。
4. 早上不喝水
許多人早上起來第一件事是喝咖啡，或直接出門上班。但他警告每個人都應以1杯水開始新的一天，因腸胃需要水分才能正常蠕動。
人們每晚睡眠時會從體內流失約2至4杯水，導致早上口渴。根哈佛大學研究，男性每天需要喝約15杯水；而女性每天需喝11杯水。但有專家表示，只要能補充身體流失的水分，無論是早上喝1杯水，還是在一天中的其他時間喝水，差別都不大。
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