健康飲品 | 61歲名醫早餐飲豆漿必加3種粉增肌肉量記憶力預防脂肪肝

【名醫/早餐/豆漿/記憶力/脂肪肝】台灣61歲營養醫學醫生劉博仁在節目《小宇宙大爆發》中指出，其早餐會吃半個五穀雜糧饅頭、1杯無糖豆漿和1隻蛋。

而為了補充蛋白質，他會加1匙蛋白粉到豆漿裡。他指長期吃不夠蛋白質，會導致肌肉量萎縮，容易出現肌少症。

此外，劉博仁還會添加適量芝麻粉和卵磷脂粉到豆漿裡。他解釋黑芝麻裡有維生素E、抗氧化物質，但要記得打成粉狀，效果會較好。

至於卵磷脂是腦部記憶傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，劉博仁指出，卵磷脂裡的膽鹼對維持記憶力很有幫助，還能預防脂肪肝，而他由30多歲開始就補充卵磷脂粉。

【延伸閱讀】

消委會植物奶 | 11款含污染物潛在致癌除害劑高分豆奶杏仁奶燕麥奶最平$19.9