【糖尿病/飲食/控制/血糖/魚/營養師/推薦/控糖/飲品】台灣營養師李婉萍在Facebook發文，指飲食上要穩定血糖，除了控制食物總量，亦要了解對控糖有益的食材種類和用餐順序，並分享3招控制血糖、逆轉糖尿病。
1. 4種食物穩定血糖
富含omega-3的魚類
她解釋魚類是人體攝取優質蛋白質的良好來源，蛋白質能讓消化速度變慢，延長飽足感時間，也會讓餐後血糖不急速上升。美國糖尿病協會曾建議：糖尿病患者每周可吃最少2次富含omega-3脂肪酸的三文魚或沙甸魚，一周最少有兩餐把紅肉換成魚類，一餐魚的分量約2個手掌大，種類推薦三文魚、鯖魚、秋刀魚。
鷹嘴豆、紅薏仁
屬全穀雜糧類，鷹嘴豆、紅薏仁有水溶性膳食纖維和抗性澱粉。本來習慣吃飯、麵、麵包等精緻澱粉，可換薏仁、鷹嘴豆，分量約一餐1碗煮熟後約200至250公克。
南瓜、南瓜子
南瓜含豐富膳食纖維，能幫助減緩消化速度，穩定餐後血糖值。而南瓜籽除了有纖維，還富含鎂和健康的脂肪酸，兩者都對控制血糖有益處。建議分量為南瓜約一餐1碗煮熟後約200至250公克；南瓜籽一天1湯匙，可當下午茶點心吃。
柑橘類水果
有研究顯示柑橘類水果除了含有纖維，還有多酚物質、黃酮類化合物，有助控制血糖。美國糖尿病協會將橙、柑橘、檸檬、柚子、西柚等水果列為糖尿病超級食品。因柑橘類水果帶酸，建議飯後吃，吃果酸後胃會不舒服就不要空腹吃。糖尿病患者分量一次1個拳頭大，一天2份，不適合當點心吃。
2. 吃飯順序影響血糖
建議想控糖的人，可依照蛋白質、蔬菜、澱粉的順序來吃。先吃肉類，再來蔬菜，最後才是飯。可第一口先吃肉，再吃菜，最後吃飯，之後可肉配菜邊配飯。這個進食順序將醣類放在最後，有助延緩醣類被身體吸收的速度，讓胰島素不要太快分泌，進而有助血糖控制。
3. 2種飲品控糖
牛蒡茶
李婉萍指牛蒡含大量水溶性膳食纖維，纖維會讓消化時間變長，透過拉長消化時間穩定血糖波動，不因太快吸收食物而導致血糖快升快降。
沖泡方式很簡單，將牛蒡帶皮切片、切絲，加入2,000毫升水煮滾放涼，不過有腎病變、鉀離子高的人就不建議喝。
餅乾茶
餅乾茶本身雖不能讓血糖下降，但無糖又帶餅乾牛油香味的茶款，可一解喜歡喝含糖飲料的癮，同時兼顧控糖。
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