【長壽/飲食/專家/日常/早餐/長壽湯/醫生/健康/病人】綜合外媒報道，世界知名的64歲長壽研究專家Dan Buettner，透露其日常飲食的秘密。
Dan是國家地理學會的研究員，也是暢銷書作家，他花數十年時間走訪世界上最長壽的地區。他平日會在Instagram與79.5名萬粉絲分享他的日常作息，他指醫生告訴他，他是其見過的「最健康的病人」，並將此歸功於他以植物性食物為主的飲食。「我每天都吃這些東西，以確保能活到100歲，而且確實有效」。
早餐必喝一款「長壽湯」
當網紅推銷蛋白粉和昂貴的補充品時，Dan認為長壽的關鍵始於一些更樸素的東西：一碗薩丁尼亞蔬菜湯，「我每天早上都以一碗薩丁尼亞蔬菜湯開始新的一天，這是一種用豆類熬製的蔬菜湯，我會在上面淋一點橄欖油，再放一個牛油果，這樣就更有飽腹感」。
午餐+晚餐飲食
到了午餐時間，他不會嚴格控制飲食；相反，他會選擇當天自己喜歡的任何水果，「我通常會讓自己想吃多少水果就吃多少，而且我會吃當天想吃的食物，因為這樣我就會一直吃下去」。每天晚上他則會外出就餐，因他認為人與人之間的聯繫與營養同樣重要。
在意大利薩丁尼亞山區腹地，數世紀以來，當地居民每天都飲用各種蔬菜湯，將豆類、蔬菜和穀物搭配，現代營養科學如今將其視為保持健康體魄的秘訣。
Dan在全球「藍色地帶」進行大量研究，表明富含豆類、綠葉蔬菜和未精製碳水化合物的飲食與減少慢性病、降低發炎和顯著延長壽命密切相關。
薩丁尼亞蔬菜湯食譜
材料：1/3磅乾鷹嘴豆、1/3磅乾白豆、1/3磅乾斑豆或紅豆、1.5 杯（1至2個）切丁馬鈴薯、1個中等大小的洋蔥切碎、5根芹菜切碎、5根紅蘿蔔切碎、8瓣大蒜切碎、1片月桂葉、1茶匙牛至、2湯匙橄欖油、1茶匙紅胡椒粉或黑胡椒粉（紅胡椒粉較辣）、1罐14安士的切碎番茄或5個羅馬番茄。
如喜歡更濃郁的口味，可加入6至8杯水或高湯。還可添加其他新鮮蔬菜，如西葫蘆、椰菜、四季豆、椰菜花或西蘭花。最後加鹽調味即可。
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