【早餐/健康/醫生/危險/組合/血糖/工作效率/推介】台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook發文，指在醫學上，早餐不一定要7時吃，而是起床後2小時內吃的第一餐。
他表示偶爾一次不吃早餐，身體都能撐得住；但長期不吃早餐，會造成：
- 血糖上升
- 中午暴食，下午昏沉
- 胰島素反覆被「強迫加班」
- 心血管與代謝風險上升
研究顯示，規律吃早餐的人，心血管事件與二型糖尿病風險較低，且專注力、情緒穩定度都較好。
3種危險早餐組合
1. 只有碳水：白麵包+甜奶茶
- 血糖衝得快，掉得更快
- 飽足感短，10時就開始找零食
- 缺蛋白質、纖維、微量營養素
2. 只喝牛奶+吃蛋，完全沒有碳水
- 碳水不足，血糖偏低
- 專注力下降，產生腦霧感
- 上午工作效率下降
3. 油炸碳水：油餅、炸蔥油餅
- 熱量高、營養密度低
- 容易讓全日總熱量爆錶
- 長期令體脂上升
健康早餐3大原則
1. 優質碳水
燕麥、全麥麵包、蕃薯、糙米飯糰，提供穩定能量、B群、膳食纖維。
2. 優質蛋白
雞蛋、牛奶、無糖豆漿、魚、雞胸、豆腐、乳酪，蛋白質能延緩胃排空，讓人不容易餓、不亂吃。
3. 蔬菜、水果
綠色蔬菜、番茄、藍莓、青瓜，提供抗氧化物與纖維。懶人製法：蔬菜加水，微波2分鐘，灑點調味即成。
3分鐘早餐組合
- 燕麥+牛奶+蛋
- 1個番茄或1把藍莓
- 茶葉蛋+無糖豆漿
- 全麥飯糰+沙律
- 蕃薯+蛋+燙青菜
- 高蛋白乳酪+少量堅果
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