【賀年/小食/熱量/健康/瓜子/消滯/餐單/水果/卡路里】適逢農曆新年，除了必備的賀年糕點，不少傳統小食如瓜子、煎堆、油角、笑口棗、糖果、朱古力、蛋捲等都深受喜愛。不過，註冊營養師Audrey表示，這些小食往往都較高卡、高糖、高脂，並分享不同賀年小食的熱量和較健康選擇。
較健康賀年小吃選擇
1. 堅果
選擇無鹽、未經烘製的原味堅果，如杏仁、開心果，因這些都富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助維持心血管健康。
2. 蔬果
以凍乾生果片或無添加糖的天然乾果（如提子乾、杏甫乾）代替糖果，既有天然甜味，又能多攝取營養。
3. 避免過量進食煎炸小食
雖然炸物美味，但同時富含反式脂肪和飽和脂肪，容易導致血脂升高。不妨自製蝦片等小食，用焗爐烘替代油炸；亦可選擇獨立包裝零食，如紫菜或日本米餅，同樣香脆可口，還更健康。
節日消滯貼士
Audrey表示，每逢新春佳節，少不了美食佳餚，容易令人出現粗腰巨腩，甚至「肚谷谷」等腸胃不適，遂分享節日過後調整飲食、消滯的貼士。
1. 綠茶、普洱茶、紅茶
含單寧酸和咖啡因，能刺激胃酸分泌、促進消化。不過要注意泡茶宜淡不宜濃，因過量攝取單寧酸和咖啡因，或會阻礙身體吸收礦物質（如鈣、鐵、鎂）。
2. 木瓜、菠蘿、奇異果
含天然消化酵素，能加快分解蛋白質，減輕因食物久留胃部而引起的飽滯感。例如木瓜含木瓜蛋白酶、菠蘿含鳳梨酵素，而奇異果則含奇異果酵素Actinidin。她建議選擇還未完全熟透的水果，因消化酵素含量會更高。一旦水果完全熟透後，酵素會被水果自身消耗，消滯效果自然減弱。
「消滯」不等於「消脂」
她指很多人以為大魚大肉後，多吃水果或多飲茶，就能達到減肥效果。事實上，「消滯」的真正意思是幫助腸胃消化、促進排便、減輕胃脹不適，並不等同消脂減肥。如想真正達到減肥效果，仍需從根本著手，包括控制飲食熱量、增加運動量，才能令體重健康下降。
3日消滯餐單
她提醒每人體質不同，以下餐單配搭僅屬建議參考：
文章內容獲註冊營養師Audrey授權轉載
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