【黃豆/蛋白質/纖維/營養師/黃豆泥/保存/豆漿/用途】台灣營養師呂美寶在Facebook發帖，指黃豆不一定只能打成豆漿，其實都有不同吃法。
易保存隨時沖豆漿
她分享可把煮熟的黃豆打成濃縮黃豆泥，體積小、易保存，且用途多元。豆泥可直接冷藏保存數天，需要喝豆漿時，只要舀1匙，加熱水沖開，就是一杯溫熱豆漿。而且濃度可自己調整，想濃一點、稀一點都沒問題。
黃豆泥3大用途
此外，呂美寶表示黃豆泥不只可拿來喝喔，還有其他吃法：
- 加橄欖油、蒜、檸檬汁與鹽，變成高蛋白沾醬
- 換成味噌或綜合香料也可以
- 當煮湯的基底，增加美味與蛋白質含量
她又指從營養角度來看，黃豆泥保留蛋白質與纖維，飽足感也很足夠。她平日會加一些大豆卵磷脂一起打，卵磷脂含有磷脂質與膽鹼，是細胞膜的重要成分、神經傳導物質的原料，也與脂質代謝有關。
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