【快樂/水果/研究/生果/開心/莓果/樂觀】台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook發文，指常說「腸道是人類的第二大腦」，我們吃下肚的食物，不僅決定腸胃健康，還直接影響心情。
他引述最近一項追蹤10到18年、發表在頂尖期刊《Clinical Nutrition》的超大型研究，研究團隊分析美國「護理人員健康研究」資料庫中，總計超過4萬名女性的健康數據。研究人員特別針對7種富含類黃酮的飲食（包含蘋果、橙、西柚、藍莓、草莓、茶和紅酒），計算參與者的日常攝取量，再利用標準化的問卷，在不同年份多次測量參與者的快樂感和樂觀感。
數據顯示，每天攝取約3份富含類黃酮的食物，與持續維持心理健康有顯著關聯。整體類黃酮飲食分數較高的人，維持快樂和樂觀的機率增加3%到6%。
快樂水果感排行榜
- 草莓：表現最亮眼，能讓維持快樂的機率提升8%。
- 橙與西柚：柑橘類「雙雄」並列第二，都能讓快樂感提升6%。
- 蘋果：每天規律吃，能讓快樂機率提升3%。
水果樂觀度排行榜
- 草莓：能讓持續樂觀的機率大幅提升高達16%。
- 蘋果：對樂觀的提升機率高達15%。
- 藍莓：能讓樂觀機率顯著提升14%。
- 橙與西柚：兩者都能讓持續樂觀的機率提升10%。
他表示，令人意外的是，雖然茶和紅酒也是飲食中類黃酮的重要來源，但在這次的分析中，它們與持續的快樂或樂觀並沒顯著關聯，可能是因在這個大型世代研究中，大家喝茶的比例都很高，且飲用量相當一致。在統計學上，難對比出「喝多」與「喝少」對心情造成的影響差異。同樣是一杯茶或一杯紅酒，裡面的類黃酮（多酚）含量差異大，容易有測量上的誤差。
從腸胃道健康的觀點來看，這些水果含有各種不同的類黃酮次分類（如草莓和藍莓富含花青素Anthocyanins，柑橘類富含黃烷酮Flavanones，蘋果則富含黃酮醇Flavonols）。當這些不同的植化素進入腸道，會餵養出不同種類的腸道共生菌，進而產生不同的代謝物。這些代謝物透過腸腦軸傳遞到大腦時，可能對調節血清素、多巴胺等神經傳導物質有不同的影響路徑，這也是為何某些水果可能更擅長讓你「當下開心」，而某些水果可能更擅長讓你對未來「充滿希望」。
錢政弘表示，不同的類黃酮化合物有各自獨特的生物效應， 遂鼓勵各種水果（蘋果、柑橘、莓果）交替吃，可產生強大的協同作用。
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