【合點壽司/寄生蟲/銅鑼灣/壽司店/刺身/網民/致歉/棄置/暫停進口】一名網民日前在Threads發帖，指上周五（8日）到銅鑼灣合點壽司用餐，在吃金目鯛壽司期間，卻發現刺身上有一條寄生蟲。
從事主上傳的影片可見，該條白色寄生蟲仍非常生猛，事主形容牠「直程好似同我揮手咁，佢根本就chok個側面同我say hi」。
已通報食環署
事主向店員反映後，對方表示「不好意思」，並為其取消有關餐點。事主隨後已通報食環署，但其估計「呢碟之前應該都已經食咗唔少」，
「只係今次呢條調皮啲走咗出嚟，平時肯定食唔少。好彩我諗住影相先見到佢爬出嚟，我問過醫生，唔一定有事，可能你咬得夠碎或你已經屙咗佢出嚟，希望我咬得夠碎。」
合點壽司發道歉聲明
對此，合點壽司發布道歉聲明，就日前有客人於銅鑼灣店金目鯛壽司發現線型寄生蟲一事，向顧客及相關人士致歉。
針對事件，合點壽司指已即時下架及棄置所有金目鯛產品，確保各分店不再供應相關食材，同日亦已暫停進口相關金目鯛批次。
據本港衞生署衞生防護中心資訊，多種腸道寄生蟲可影響人類，常見的包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲（中華肝吸蟲常見於香港及鄰近地區）。
蟯蟲（線蟲）體形細小呈白色，長約1厘米，狀似短線。蟯蟲寄生於人體的大腸及直腸內，雌性蟯蟲在晚間蠕行至肛門處產卵，可引致局部痕癢。患者的手指在搔癢時可能受到污染。如患者於處理食物前沒有徹底洗手，其他吃了受污染食物的人便可能受到感染。蟯蟲感染通常影響幼童，他們的手因直接從患者或間接透過受污染物件而沾有蟲卵，然後把手放入口中而受到感染。
吃刺身、壽司易感染海獸胃線蟲症
其中海獸胃線蟲症是由寄生於水產品（如魚類及烏賊）的海獸胃線蟲引起的寄生蟲疾病。人類透過食用未煮熟或生食受感染的海鮮，通常在進食後48小時內可能引發此病。主要症狀包括腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，甚至皮膚紅疹及瘙癢等過敏反應。
海獸胃線蟲主要存在於魚類和烏賊的內臟中，也可能移動到肌肉。若攝入未經妥善加熱或未冷凍處理的受感染海鮮，蟲體可能侵入人體的胃壁或腸壁，引起急性症狀，部分情況可持續數月甚至更久。
想降低海獸胃線蟲症發生機率，應將海鮮澈底煮熟，避免生食或食用未煮熟的生水產魚類或生烏賊。若需生食，應確保在-35℃以下冷凍15小時，或-20℃冷凍7天以上。
寄生蟲感染病徵
寄生蟲感染的症狀取決於所涉及的寄生蟲種類。如感染少量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現以下情況︰
- 腹部不適及腹脹、嘔吐、腹瀉
- 體重減輕
- 肛門痕癢（蟯蟲）
- 如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
- 如受感染致有大量寄生蟲在體內，可導致較嚴重的併發症，如腸塞、貧血、膽管阻塞及發炎
- 感染豬帶縧蟲的幼蟲（人類囊蟲病）可引致癲癇發作及損害肌肉或眼睛
潛伏期
潛伏期由數周至超過3個多月不等，視乎所涉及的寄生蟲種類而有所不同。
治理方法
大部分寄生蟲感染均可用藥物醫治。
預防方法
1. 保持良好的個人衛生
2. 保持良好的食物衛生
- 只飲用煮沸後的自來食水或來自可靠商戶的樽裝飲品
- 從衛生及可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販
- 避免進食高危食物，如生或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚類
- 徹底清洗食物
- 處理食物時應遵從「食物安全5要點」，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開 （分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度）
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