【頭髮/健康/烏冬/禿頭/食物/傷髮/元兇/血管/老化/血糖/落髮/護髮/食材/朱古力】台灣食安專家韋恩在個人網誌發文，引述日本醫生伊勢呂哲指出，凡是妨礙頭皮血液循環的食物，都會增加落髮風險。例如精製小麥造成血糖震盪、動物性脂肪加速血管老化，酒精則會推升導致雄性禿的DHT荷爾蒙。
4類傷髮食物
1. 烏冬
伊勢呂哲指出，精製小麥製成的麵條是高GI食品，食後血糖快速升高再驟降（血糖震盪），會損傷血管內壁、妨礙血流，頭皮毛囊因此得不到足夠養分，掉髮風險隨之升高。血糖頻繁波動也會擾亂自律神經，影響荷爾蒙平衡。
2. 拉麵
精製麵條加上高鹽、高油的湯底，對血管的負擔更重。想減低風險，可選擇含有蔬菜、海藻、菇類、蛋等配料的款式，並盡量不喝完湯。
3. 動物性脂肪過多的肉類
攝取過多動物性脂肪，血液中的低密度脂蛋白膽固醇增加，血管加速老化，血流變差。此外，過多的動物性脂肪會干擾男性荷爾蒙代謝，進一步加速落髮。建議選擇脂肪較少的部位，或去除明顯的肥肉。
4. 酒精
酒精在體內代謝時產生乙醛，若飲酒過量、乙醛來不及分解，身體會緊急調用胺基酸協助代謝。胺基酸是頭髮生長的重要原料，一旦被「借走」，毛囊便容易養分不足。更關鍵的是，體內殘留的乙醛會促使二氫睪固酮分泌增加，這正是導致雄性禿的核心荷爾蒙。
3種食物有益頭髮
1. 薑
薑的活性成分薑辣素在加熱或乾燥後轉化為薑烯酚，有促進血液循環的效果，讓養分更易抵達毛母細胞。薑同時具備抗氧化和抗發炎作用，可降低頭皮老化速度、減少頭皮癢和頭皮屑等問題。
2. 青背魚
沙甸魚、鯖魚、秋刀魚等富含Omega-3脂肪酸，有助維持血液流動，促進頭皮微循環，讓毛根持續獲得氧氣和養分。
3. 高可可含量朱古力
可可中的多酚具抗氧化和促進血流的效果，其中的可可鹼還有助緩解壓力、降低頭皮發炎反應。選擇可可含量70%以上、低糖的款式，才能取得這些效益，而不只是攝取糖分。
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