【長壽/秘訣/藍色地帶/研究/天然/食材/延壽/抗發炎/維護/骨骼/大腦/專家/推介/營養/菜湯】綜合外媒報道，64歲美國國家地理學會研究員Dan Buettner，數十年來走訪世界上最長壽的地區，他堅信長壽的秘訣不在於昂貴的補充品或鍛練，而是在於飲食。
4大食材延長壽命
他是著名的「藍色地帶」研究人員，「藍色地帶」即世界上最長壽的地區，包括撒丁島、沖繩和伊卡利亞島等。他指紅薯、豆類、堅果和水果都已被科學證明能顯著延長預期壽命。
「沖繩人是世界上最長壽的人群，他們食用蕃薯，蕃薯營養豐富，富含複合碳水化合物、纖維，甚至含有一些蛋白質，它們還能調節血糖。」
他續說，每天吃一把堅果，約可延長2年壽命。對延壽最有益的堅果包括開心果、核桃、杏仁和巴西堅果，每種都富含維生素和抗氧化劑，可支持大腦、骨骼和眼睛健康，以及甲狀腺功能和細胞修復。
至於豆類是每個藍區的經典美食，「它們是全世界所有長壽飲食的基石，每天1杯豆子相當於延長4年的預期壽命」。研究發現，豆類可降低壞膽固醇、抗發炎和平衡血糖。
最後他建議每天吃喜歡的水果，他不拘泥於嚴格的飲食習慣，而是每天午餐都吃自己喜歡的任何水果。
「我通常會讓自己想吃多少水果就吃多少，而且我會吃當天自己喜歡吃的食物，因為這樣我就會一直吃下去。」
放棄吃肉10年
此外，Dan透露10年前已放棄肉類，以及加工肉類、含糖飲品、鹹味零食和包裝糖果。他更喜歡以植物性食物為主的膳食，他認為這種改變改善了他的精力、體重和整體健康狀況。
推介撒丁島蔬菜湯
他非常喜歡豐盛營養的撒丁島蔬菜湯早餐，「我每天早上都以一碗撒丁島蔬菜湯開始新一天，這是一種用豆類熬製的蔬菜湯，我會在上面淋一點橄欖油，再放一個牛油果，這樣就更有飽腹感」。
自古羅馬以來，蔬菜濃湯一直是意大利美食的主食，通常是用當時能找到的蔬菜熬製而成，並慢燉數小時以產生濃郁風味。
Dan在全球藍色地帶進行的廣泛研究表明，富含豆類、綠葉蔬菜和未精製碳水化合物的飲食與較低的慢性病發病率、減少發炎和顯著延長壽命密切相關。
【延伸閱讀】
抗老秘訣｜睇電影逛美術館聽音樂會可抗老！日本研究：生理年齡年輕3歲 效果媲美運動 專家分析原因