【家常食譜/肥媽/手撕雞髀菇/彈牙/爽口/膳食纖維/炒麵】肥媽早前在TVB節目《食好D 食平D》教大家做「手撕雞髀菇」。
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【手撕雞髀菇】
雞髀菇口感彈牙爽口，膳食纖維比蕃薯高，肥媽指手撕雞髀菇可以當炒麵、炒粉、主食享用，送飯亦一流，雞髀菇更可當牛柳、牛扒煎。
做法
- 雞髀菇沖洗後蒸約8分鐘。
- 取出，用手將雞髀菇撕成幼條狀，並吸乾水分，備用。
- 燒熱油鑊，加入薑粒及八寶醬爆香。
- 加入雞髀菇、紅椒絲及芹菜炒勻。
- 淋上少許麻油，兜勻後即可享用。
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