海皇粥店結業｜員工上電台大踢爆去年已拖糧　1店僅2人需兼任收銀洗碗

本港連鎖餐廳海皇粥店於5月7日宣布終止業務後，約有100名員工前往向勞工處求助，追討約1,500萬元，大部份人遭欠薪約1個月。有兩位員工於周一（5月12日）在電台節目分享，有店鋪結業前，一更只有兩名員工，要兼任洗碗、收銀、吧位及油炸鬼等多個崗位，更稱去年9月起已拖糧。

海皇粥店一更僅2名員工

其中一名員工林女士在節目上指，自己已在海皇粥店工作18年，現被拖欠14萬元。她表示，自己因看到不夠人手，故在沒有加班費的情況下繼續工作，她稱自己主力在上水分店工作，指店鋪一更僅2名員工，要負責洗碗、收銀、吧位及油炸鬼等多個崗位。直到最後「頂唔順」，公司才找分區經理頂更。

而在海皇粥店工作13年的員工劉女士則指，員工在結業前已知道公司經營困難，部分食材供應商暫停供貨，反映公司沒有繳清款項。劉女士又指出，公司結業前停售糭劵，亦停止接受會員卡增值，形容是「對客有良心，對員工無良心」。

致:海皇國際有限公司全體員工

海皇國際有限公司
有關:終止僱傭合約

現通知台端,基於經營環境及本公司財務狀況惡化等因素,本公司管理層無奈決定終止本公司全部業務,並將於同日關閉所有店鋪及辦公室。隨著業務的終止,本公司隨後將以債權人自願清盤的方式進行清盤。 

有鑑於此,我們很遺憾地通知台端,本公司與台端的僱傭合約於本信函日,即2025年5月7日終止。因此,台端或會向本公司就未發放的工資、代通知金、累積年假、遣散費等提出索償 (統稱「索償」)。僱員的索償金額及明細將會盡快告知台端。台端可以就其法律權利及可向本公司提出索償的金額等疑問向勞工處咨詢。 

有關申請破產欠薪保障基金特惠金的詳情及程序,可參考勞工處網站:
(https://www.labour.gov.hk/eng/erb/content4.htm). 

同時,如果台端持有任何本公司財產,請立即歸還。 
我們衷心感謝台端對本公司所做的所有貢獻,並祝福台端未來一切順利。 

謹代表
海皇國際有限公司 

海皇粥店自去年9月起已拖糧

林女士稱，其實公司早於去年9月起已拖糧，與創辦人在聲明中表示「從未拖糧」不符，她直言公司結業應提早通知員工。而公司拖糧期間，員工曾找管理層開會施壓，惟未得到回應。

海皇粥店創辦人蕭楚基和蔡汪浩早前發聲明表示，店鋪經營33年來，所有員工的工資及福利均準時發放。然而，林女士反駁稱，外籍員工能在每月7日準時領取工資，但本地員工自去年9月起已被拖欠工資，需等到每月10日、11日，甚至28日才收到。

直至結業當日，公司行政總裁到分店取走現金，員工才懷疑公司即日倒閉，隨後在通訊群組收到老闆的通知宣布結業。

聲明

關於股東蕭楚基、蔡汪浩、餐廳清盤及員工薪資事宜的正式聲明針對近日社會各界對海皇集團結業及相關股東責任的討論，我倆秉持公開透明的原則，現就關鍵事項作如下聲明，以正視聽：

一、致謝與立場聲明
海皇集團自1992年由我倆二人蕭楚基與蔡汪浩一手一腳創立至今，由紅磡小店開始含辛茹苦，日積月累，一步一步邁向全盛時期的三十多間分店，經歷了三十三載風雨同舟，承蒙歷屆員工的付出。多年的成功絕非只靠我倆，而是靠全體同仁的辛勤付出，在此特別感謝所有員工多年來的專業貢獻並衷心祝福各位前程錦繡。我倆相信有始必有終，是次業務終結實非所願。

我倆一直期望疫情後的經濟會越來越好，亦深信香港由治及興的過程能令生意有所增長，但無奈香港消費及飲食模式持續改變，粥品需求持續下滑，收入虧損問題一直無法改善。自疫情以來，我倆已動用超過三千萬港元私人資金填補公司虧損。我倆一直以來都全心全意歇盡所能，用盡一切方法嘗試挽救公司及公司業務，很可惜因為經營環境極其嚴峻，而無奈結束業務。


二、關於分店租金爭議的澄清

1. 租金漲幅事實陳述
- 不少分店租金於疫情後不減反增。如灣仔分店月租由21萬港元增至27萬港元(漲幅28.6%)，相較同地段商舖17萬港元均價有顯著溢價，但基於疫後經濟復甦的產業預判，以及體諒業主們疫情期間的通融，因此同意加租。

2. 經營挽救措施及最後決策
- 海皇嘗試舉辦優惠活動去扭虧為盈，但無奈香港消費模式及飲食模式持續改變，粥品需求逐漸減少。我倆本想繼續透過借貸等融資方式繼續堅持，可惜其他股東紛紛退股，最後才無奈聽從會計師建議清盤結業。

三、關於「無良企業」指控及員工薪酬爭議的澄清
1.以往薪酬支付記錄良好
- 從1992年，海皇已經經營了33年，在全盛時期，在香港有超過30間分店， 員工人數更是過千，而在33年期間我倆始終恪守企業及僱主責任，所有員工的工資及福利均是準時發放，無一缺少。

2.兩位股東背後付出
- 我們兩個七旬老翁從未放棄找辦法去集資，無論是賣出私人房產、到處問朋友借款、在私人賬戶內提取三千多萬去填補公司賬目還是忍受高利息貸款，均是為了確保有足夠資金去支付員工薪酬及其他經營費用。但面對現今香港經濟蕭條及融資環境惡化，公司維持入不敷出的苦況，加上貸款及高額租金的壓力，我倆連唯一的居住物業都已被賤賣，無力再繼續透過貸款等方法去填補虧損問題。

四、清盤事宜安排

1. 今日已開始清盤程序，委任了清盤人負責後續安排，一切程序將嚴格按照政府的自願性清盤程序進行。

2.我倆今日已主動聯絡勞工處並提供所需文件及一切細節。而勞工處亦會加快地按程序處理後續事宜。
此艱難決定實屬無奈，還望社會各界體察時艱，暫停一切對兩位股東的猜疑及抹黑，我倆更會盡力配合政府部門處理剩餘的勞資問題。我倆二人蕭楚基與蔡汪浩謹此對三十三年來支持海皇粥店與沒有落井下石的人致以最深切謝意。



蕭楚基、蔡汪浩
二零二五年五月九日

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