【枸杞茶/明目/腫瘤/降血糖/用法/食譜/營養/枸杞水】綜合台灣媒體報道，民權馬光中醫診所中醫師劉宇真表示，可飲用枸杞菊花茶提升免疫力，枸杞具滋補肝腎、益精明目的效果，與菊花搭配，能更好地保護肝臟，保持眼睛健康。對於防止春季過敏、改善視力等也有良好的保健作用。
枸杞明目、抗腫瘤、降血糖
台灣中醫師吳明珠就表示，枸杞性味甘、平，歸肝、腎經。主要功效為補肝腎、明目。枸杞營養豐富，富含甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、抗壞血酸、尼克酸，以及鈣、磷、鐵、鋅等元素，具增強網狀內皮系統吞噬能力，有增強細胞和體液免疫的作用，對造血功能也有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝和降血糖等。
枸杞3個部分用法不同
她枸杞可分3個部分使用：枸杞葉可用來泡枸杞茶，但口感不及枸杞子泡水喝，故不妨以枸杞葉來料理；另外，紅色果實枸杞子適合泡熱水喝，也可用於做菜；至於枸杞根又稱為「地骨皮」，雖然也可以拿來泡水喝，但顏色和味道都不及果實，一般適合當作料理，例如煮藥膳湯。
/public/article/content/202505/0475ebd2-a23b-434d-bc22-9b1ba00c221c.png)
做錯2步流失營養
她提醒枸杞子泡熱水喝前，應先適度洗乾淨，再放進熱水中泡，待水自然放暖，且枸杞吸水恢復原鮮果狀態，即可飲用。枸杞不宜長時間清洗，否則會讓裡面的營養成分流失，建議在暖水裡稍洗一下就可以。
煮菜時加入枸杞子也要注意烹調方法，時間不能太長，應在炒菜或煲湯收尾時才放入枸杞，以防止大量營養成分流失。至於健康的成年人，每天適合食用的枸杞量為15至20克。
枸杞菊花茶
- 材料：菊花10克、枸杞適量。
- 步驟：先將菊花以攝氏80度以上的熱水沖泡，並將第一泡茶水倒掉，可避免將殘留農藥喝下肚，再加入枸杞以500毫升熱水燜泡10分鐘，即可飲用。
枸杞菊花茶加強版
台灣鹿港基督教醫院中醫科主任林親怡分享製作枸杞菊花茶「加強版」的方法：
- 材料：枸杞1至2錢、白色杭菊（小的3朵、大的2朵）、決明子3至5錢。
- 做法：先將決明子放入水中，煮成約150毫升的決明子水。枸杞和菊花洗淨後，放進熱的決明子水中，再泡3分鐘後即可飲用。
枸杞養肝明目茶
另外，台灣中醫師賴睿昕建議用枸杞3錢、夏枯草5錢、菊花3錢、紅棗4粒自製「養肝明目茶」，將紅棗剪開，把枸杞、菊花、夏枯草裝至紗布袋中，放入鍋中加水2,000毫升浸泡20分鐘，接著用大火煮滾，再小火煮20分鐘，放涼後即可飲用。
枸杞有助養肝明目；夏枯草清肝熱、明目；菊花則清利頭目；紅棗養肝血、補肝腎，有助紓緩用眼過度導致眼睛乾澀。
紅棗枸杞茶護膚養血
台灣皮膚科專科醫生「艾莉絲」則指，中醫常會用當歸、紅棗、枸杞補氣血，可以改善膚色暗沉，日常護膚她推薦喝紅棗枸杞茶，有助補氣養血。
【延伸閱讀】
蘋果水 | 蘋果+陳皮=止咳化痰 呢款最啱感冒用 12款蘋果水食譜+功效 點揀果肉？水都有影響？