升糖陷阱 | 糖尿病患者戒甜食3年血糖突飆升揭一款鹹食含15粒方糖=飲手搖

【升糖/陷阱/糖尿病/患者/甜食/血糖/鹹食/手搖/零食/戒糖】台灣營養師李婉萍在節目《健康零距離》上分享一宗病例，指一名糖尿病患者為控制疾病，3年來幾乎不吃甜食。

戒吃甜食3年

然而，該患者日前覆診發現血糖異常偏高，李婉萍問對方「是否有吃甜食？」，該患者稱已戒吃甜食3年，但李婉萍認為「不對，血糖這麼高，一定是有問題」。

李婉萍透露，該患者當時表示有時會吃愛玉，雖然沒有添加蔗糖，不過會加一點蜂蜜調味。李婉萍指蜂蜜也算是糖類食物，如沒有控制攝取量，同樣可能造成血糖波動。

此外，李婉萍提到，該患者指最近迷上牛肉乾，這類產品其實都是隱藏糖陷阱之一，因業者通常在產品裡額外加糖，吃起來像是鹹的零食，卻可能糖分含量驚人，以市面1包牛肉乾為例，約含有15粒方糖，跟含糖手搖飲品不相伯仲。

糖尿病患者如血糖控制不佳，可能會出現併發症。台灣中醫師羅瑞陽表示，糖尿病視網膜病變是一種微血管病變，患者因血液中糖分過高，導致血液黏稠，無法順利通過眼內微小血管，特別是視網膜後方的脈絡膜血管，一旦血液無法順利運送氧氣和營養，局部組織便會釋放血管增長因子（VEGF），發出求救訊號，誘導新生血管生成。

羅瑞陽續說，新生血管的血管壁通常較脆弱，如加上血壓偏高，可能產生滲出液，導致眼睛黃斑部水腫，進而造成視力受損，嚴重甚至會失明。

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