雞湯 | 飲雞湯補身怕肥 醫生推介低卡高蛋白雞胸骨湯 兩步煮成補齊11種營養素

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雞湯 | 飲雞湯補身怕肥 醫生推介低卡高蛋白雞胸骨湯 兩步煮成補齊11種營養素

【雞湯/補身/醫生/雞胸骨湯/低卡/高蛋白/營養】不少人都會飲雞湯補身，卻擔心太多雞油不健康、會變胖。台灣腎臟科醫生王介立就在Facebook發帖，推介一款營養雞湯。

他指這款「雞胸骨湯」，吃超大一碗500公克，可得到：

  • 45大卡的熱量（約佔每日需求的2%）
  • 7.5克的蛋白質（DV 13%）
  • 1.5克的脂肪（DV 3%）
  • 1克的碳水化合物（DV<1%）

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有齊11種營養素

而在這500公克的湯水中，攝取到的必須營養素，佔每日建議攝取量（DV）的比例約是： 

  • 維生素B12：1.3微克（DV 54%）
  • 菸鹼素：5.75毫克（DV 32%）
  • 維生素B6：0.2毫克（DV 13%）
  • 維生素B2：0.15毫克（DV 9%）
  • 葉酸：21微克（DV 5%）
  • 維生素B1：0.05毫克（DV 4%）
  • 鐵：0.5毫克（DV 3%）
  • 鋅：0.5毫克（DV 3%）
  • 鎂：5毫克（DV 1%）
  • 鈣：10毫克（DV<1%）
  • 維生素A：5微克RE（DV<1%）
  • 維生素C：0毫克（DV 0%）

雞胸骨湯做法

  1. 用560克雞胸骨，以1升沸水燙洗2分鐘。
  2. 以2升沸水小火熬煮4小時，最後定量至2升。

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