【內臟脂肪/心臟病/糖尿病/元兇/醫生/飲食/捱餓/減肥/逆轉/脂肪肝/血糖】台灣減重醫生蕭捷健在Facebook發帖，指很多人明明臉和手腳都很瘦，但肚子微凸，戒除澱粉、少吃多動，好像臉更瘦，腰內肉卻一樣多。對此，他指真正會造成心臟病、糖尿病，不是皮下脂肪，而是包圍肝臟和胰臟的內臟脂肪。
不過，他表示要減內臟脂肪，完全可在不減少總熱量、不減輕體重的情況下達成，過程中不用捱餓、減重，只要吃對東西，就能在數周內把肝臟脂肪減半。
1. 植物多酚
為期18個月、針對294名超重者的隨機對照試驗，兩組人吃一模一樣的熱量，一組吃傳統地中海飲食，另一組吃綠色地中海飲食，每天額外多喝3至4杯綠茶，加上100克富含多酚的浮萍沙冰。
結果雖然兩組減掉的體重差不多，但綠色組的肝臟脂肪減少量是另一組的2倍。實驗結束時，綠色組有高達50%的人完全逆轉脂肪肝的診斷。
2. 可溶性膳食纖維
只要餵給腸道菌足夠的膳食纖維，這些細菌吃飽喝足後，就會代謝出短鏈脂肪酸（SCFAs），迫腸道L細胞分泌出「天然瘦瘦針」GLP-1。結果大腦覺得飽，胃排空變慢，飯後血糖、想打瞌睡的感覺也跟著穩定。
3. 抗性澱粉
研究人員讓脂肪肝患者每天喝下含有40克抗性澱粉（萃取自玉米）的水，經過4個月，肝臟脂肪直接減少9%
4. 蛋白質比例放大
把飲食中的蛋白質攝取比例從10%提高到30%，即使總熱量和體重變化相同，只要短短3周，肝臟脂肪就能下降42%。
對此，他建議日常生活可培養以下習慣：
- 把手搖飲品換成抹茶
- 優化飯盒：炸排骨換成三文魚，或多夾2隻烚蛋，白飯換成糙米。
- 果汁、調味乳酪裡面加的糖、豬油等，都是讓肝臟迅速卡油的元兇。
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